Фальсифікування молочного жиру немолочним та сучасні методи його виявлення

Оптимальна кількість слухачів в групі -до 3 чол.

Суть курсу:
Ознайомити присутніх з фальсифікуванням молочного жиру немолочним та навчити техніці  сучасних методів його виявлення.
Курс складається з начитки матеріалу з фальсифікування молочного жиру немолочним та лабораторними заняттями з проведення сучасних методів його виявлення.

ПРОГРАМА НАВЧАННЯ:

1. Основи газової хроматографії. Загальні правила роботи в лабораторії та правила безпеки. Лабораторне обладнання. Реактиви: класифікація, правила користування і зберігання

2. Система управління якістю у відділі

3. Фальсифікація молочного жиру немолочним та сучасні методи її виявлення

4. Якісна реакція по виявленню фальсифікації: принцип методу та техніка проведення

5. Виявлення  фальсифікування молочного жиру немолочним за жирнокислотним спектром:

5.1. принцип методу, проведення пробопідготовки

5.2. аналіз жирнокислотного спектру на газовому хроматографі

6. Виявлення  фальсифікування молочного жиру немолочним по стероловому складу:

6.1. проведення пробопідготовки

   6.2. проведення очищення тонкошаровою хроматографією

7. Виявлення  фальсифікування молочного жиру немолочним по стероловому складу:

7.1. аналізу на газовому хроматографі

7.2. Тестові завдання для перевірки контролю знань